Sökresultat för: Pannkakor, mat eller fika

Sommarminnen #4

Del 1
Del 2
Del 3

31 juli

De flesta fredagarna åt lagade jag och Leander mat tillsammans. Just denna fredag gjorde vi en kycklingrätt med soja, sambal oelek, kräm fräsch (medveten stavning) och grädde. Det är ett recept från pappa och oj så gott!

Fredagskänsla

Känslan av fredag och hela helgen framför sig, är en av dom sakerna som jag saknar nu som student. Även fast jag sällan studerar på helgen så blir det inte samma helgkänsla. Mycket tror jag distansstudierna påverkar. Oavsett om det är vardag eller helg så är jag hemma här i mitt korridorsrum.

Kameran äter först

Leander har varit förkyld senaste veckan men i fredags var han frisk igen och vi kunde äntligen ses igen. Den blev en lugn kväll med väldigt god mat och serie på Netflix. Vid 22 somnade vi båda och vaknade först 11 timmar senare. Det blev helt enkelt en väldigt trevlig fredagsdejt.

På jobbet har jag alltid håret i fläta vilket gör att mitt hår ständigt är lockigt
Till maten gjorde jag en simpel sallad med en vingrette till

Kikärtscurry med bulgur

Ingredienser:

  • 2 morötter
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd spansk peppar eller 1/2 tsk röd currypasta
  • 1/2 msk olja
  • 1/2 msk curry
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1/2 dl jordnötssmör
  • 2 förp kikärter (à 380 g)
  • 1 msk japansk soja
  • salt och peppar

Maten vi åt var en vegetarisk kikärtsgryta med curry och jordnötssmör och det var himmelskt gott. Jag kommer definitivt laga det här flera gånger. Det går också lika bra att göra det med kyckling och ris ifall man vill. Hela receptet finns här.

Söndamidda

Potatissug

Senaste dagarna har jag varit sugen på potatis. Jag tror att det måste vara någon mineral eller vitamin eller nåt sånt för med jämna mellanrum så blir jag verkligen sugen på kokt potatis.

Igår blev det därför potatis och fiskpinnar och dag blev det egengjorda köttbullar, potatis och pulver sås. Lingonsylten fick jag ta från Frida, min korridorsgranne och vän.

Prepp av matlådor

På vardagar orkar jag sällan laga mat när jag kommer hem från jobbet. Därför har jag gjort massa matlådor så att jag slipper ställa mig och laga mat det första jag gör när jag kommer hem. Förutom köttbullar har jag gjort korv stroganoff med både ris och bulgur till.

När jag handlade igår fick jag nämligen lust att smaka på bulgur. Än vet jag inte ifall det blev gott men det hoppas jag. Att bara äta ris och pasta blir rätt tråkigt i längden till och med för mig.

Veckans matlista

Måndag lunch: makaroner, köttbullar och gräddsås
Måndag kväll: korv stroganoff med bulgur

Tisdag lunch: korv stroganoff med ris
Tisdag kväll: köttfärssås och spagetti

Onsdag lunch: köttfärssås och spagetti
Onsdag kväll: hamburgare och kanske klyftpotatis

Torsdag lunch: majscarbonara
Torsdag kväll: linsbollar med ris eller bulgur

Fredag lunch: linsbollar med ris eller bulgur
Fredag kväll: Kikärtscurry med ris eller bulgur

Mer mat och recept?

Jag har massa goda recept att dela med mig av, speciellt linsbollarna blev jättegoda. Men vill ni läsa det? Är det intressant med mat? Kommentera gärna i så fall 😋

Mormors glasscafé i Lysvik

Här träffade vi mormor och morfar och moster och morbror med familj. Jag åt en Salta Bönan som var otroligt god.

Nu blir det Mia Skäringers show No more fucks to give på Netflix

Hälsosamma vanor

1 januari skaffade jag Viktväktarna för att jag som så många andra har som nyårsmål att bli mer hälsosam under 2020. När jag ändå var i gång så köpte jag ett medlemskap med 12 månaders bindningstid.

Jag har snart hållit på i en månad och jag gillar det. Hur viktväktarna fungerar kan du lätt söka men bara för att jag kan kommer här en snabbgenomgång.

Det finns 3 olika program: lila, blå och grön. Jag blev blå baserat på ett antal frågor om mat och motion. Varje dag har jag 28 poäng som jag ska fördela under dagen. Alla livsmedel är alltså poängsatta baserat på vad det är för något och baserat på vilket program det är. Exempelvis är potatis 0 poäng i lila men inte i blå. Antalet poäng är individbaserat och programbaserat. Jag har valt inriktningen hälsosamma vanor vilket innebär att jag har fler poäng än om jag hade haft viktnedgång som inriktning.

En sak som jag har insett är att jag har ätit väldigt fet mat. Jag älskar krämfräsch trots att jag verkligen inte kan stava det. (Därav denna alternativa stavning.) Jag hade alltid en burk i kylskåpet och tycker fortfarande att en måltid inte är komplett utan sås.

Just krämfräsch är väldigt mycket poäng och därför har jag faktiskt inte köpt det. För utom all fet mat som jag nu avstår så äter jag det jag brukar. Det har blivit lite mer vegetariskt än vanligt men det ser jag bara som något positivt. Bland annat har jag testat en jättegod soppa med linser, kokosmjölk, ingefära, kanel och kardemumma. Länk till det receptet.

Vill ni se mer recept och matrecensioner? Gilla inlägget i så fall 🙌

mer