Sökresultat för: Pannkakor, mat eller fika

Jag är stolt

Bild från joandjudy.com/en/wallpapers

Sista kvällen som 23-åring och jag vill passa på att reflektera lite kring temat look how much you have grown.

Under en stor del av mitt liv har listan på saker jag inte gillar varit lång. Grönsaker, frukter, baljväxter och så vidare. Men senaste året har jag vågat testa helt nya recept med helt ny mat. Idag åt jag exempelvis en pastarätt till lunch som är otroligt god och en kikärtsgryta till kvällsmat. Dessutom åt jag havregrynsgröt till frukost. Dock med mixade gryn men i alla fall.

Dagens lunch

Om någon hade sagt detta till mig på gymnasiet, att jag 6 år senare kommer äta kikärtsgrytor, linsbiffar och morot-och paprikasås, hade jag inte trott på det. Bara tanken hade gett mig ångest, speciellt havregrynsgröten.

Jag är stolt. Stolt över mig själv och min kulinariska utveckling och framför allt väldigt glad över all god mat jag har hittat.

Och imorgon blir det mer god mat. Till lunch blir det samma kikärtsgryta som jag gjorde nu ikväll och till kvällsmat: chillikassler i ugn 😋 Inte alls komplicerat men. SÅ. GOTT.

Sommarminnen #4

Del 1
Del 2
Del 3

31 juli

De flesta fredagarna åt lagade jag och Leander mat tillsammans. Just denna fredag gjorde vi en kycklingrätt med soja, sambal oelek, kräm fräsch (medveten stavning) och grädde. Det är ett recept från pappa och oj så gott!

Fredagskänsla

Känslan av fredag och hela helgen framför sig, är en av dom sakerna som jag saknar nu som student. Även fast jag sällan studerar på helgen så blir det inte samma helgkänsla. Mycket tror jag distansstudierna påverkar. Oavsett om det är vardag eller helg så är jag hemma här i mitt korridorsrum.

Kameran äter först

Leander har varit förkyld senaste veckan men i fredags var han frisk igen och vi kunde äntligen ses igen. Den blev en lugn kväll med väldigt god mat och serie på Netflix. Vid 22 somnade vi båda och vaknade först 11 timmar senare. Det blev helt enkelt en väldigt trevlig fredagsdejt.

På jobbet har jag alltid håret i fläta vilket gör att mitt hår ständigt är lockigt
Till maten gjorde jag en simpel sallad med en vingrette till

Kikärtscurry med bulgur

Ingredienser:

  • 2 morötter
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd spansk peppar eller 1/2 tsk röd currypasta
  • 1/2 msk olja
  • 1/2 msk curry
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1/2 dl jordnötssmör
  • 2 förp kikärter (à 380 g)
  • 1 msk japansk soja
  • salt och peppar

Maten vi åt var en vegetarisk kikärtsgryta med curry och jordnötssmör och det var himmelskt gott. Jag kommer definitivt laga det här flera gånger. Det går också lika bra att göra det med kyckling och ris ifall man vill. Hela receptet finns här.

Söndamidda

Potatissug

Senaste dagarna har jag varit sugen på potatis. Jag tror att det måste vara någon mineral eller vitamin eller nåt sånt för med jämna mellanrum så blir jag verkligen sugen på kokt potatis.

Igår blev det därför potatis och fiskpinnar och dag blev det egengjorda köttbullar, potatis och pulver sås. Lingonsylten fick jag ta från Frida, min korridorsgranne och vän.

Prepp av matlådor

På vardagar orkar jag sällan laga mat när jag kommer hem från jobbet. Därför har jag gjort massa matlådor så att jag slipper ställa mig och laga mat det första jag gör när jag kommer hem. Förutom köttbullar har jag gjort korv stroganoff med både ris och bulgur till.

När jag handlade igår fick jag nämligen lust att smaka på bulgur. Än vet jag inte ifall det blev gott men det hoppas jag. Att bara äta ris och pasta blir rätt tråkigt i längden till och med för mig.

Veckans matlista

Måndag lunch: makaroner, köttbullar och gräddsås
Måndag kväll: korv stroganoff med bulgur

Tisdag lunch: korv stroganoff med ris
Tisdag kväll: köttfärssås och spagetti

Onsdag lunch: köttfärssås och spagetti
Onsdag kväll: hamburgare och kanske klyftpotatis

Torsdag lunch: majscarbonara
Torsdag kväll: linsbollar med ris eller bulgur

Fredag lunch: linsbollar med ris eller bulgur
Fredag kväll: Kikärtscurry med ris eller bulgur

Mer mat och recept?

Jag har massa goda recept att dela med mig av, speciellt linsbollarna blev jättegoda. Men vill ni läsa det? Är det intressant med mat? Kommentera gärna i så fall 😋

Mormors glasscafé i Lysvik

Här träffade vi mormor och morfar och moster och morbror med familj. Jag åt en Salta Bönan som var otroligt god.

Nu blir det Mia Skäringers show No more fucks to give på Netflix

mer