Sista kvällen som 23-åring och jag vill passa på att reflektera lite kring temat look how much you have grown.

Under en stor del av mitt liv har listan på saker jag inte gillar varit lång. Grönsaker, frukter, baljväxter och så vidare. Men senaste året har jag vågat testa helt nya recept med helt ny mat. Idag åt jag exempelvis en pastarätt till lunch som är otroligt god och en kikärtsgryta till kvällsmat. Dessutom åt jag havregrynsgröt till frukost. Dock med mixade gryn men i alla fall.

Om någon hade sagt detta till mig på gymnasiet, att jag 6 år senare kommer äta kikärtsgrytor, linsbiffar och morot-och paprikasås, hade jag inte trott på det. Bara tanken hade gett mig ångest, speciellt havregrynsgröten.

Jag är stolt. Stolt över mig själv och min kulinariska utveckling och framför allt väldigt glad över all god mat jag har hittat.

Och imorgon blir det mer god mat. Till lunch blir det samma kikärtsgryta som jag gjorde nu ikväll och till kvällsmat: chillikassler i ugn Inte alls komplicerat men. SÅ. GOTT.

Leander har varit förkyld senaste veckan men i fredags var han frisk igen och vi kunde äntligen ses igen. Den blev en lugn kväll med väldigt god mat och serie på Netflix. Vid 22 somnade vi båda och vaknade först 11 timmar senare. Det blev helt enkelt en väldigt trevlig fredagsdejt.

Kikärtscurry med bulgur

Ingredienser:

• 2 morötter
• 1 rödlök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd spansk peppar eller 1/2 tsk röd currypasta
• 1/2 msk olja
• 1/2 msk curry
• 400 ml kokosmjölk
• 1/2 dl jordnötssmör
• 2 förp kikärter (à 380 g)
• 1 msk japansk soja
• salt och peppar

Maten vi åt var en vegetarisk kikärtsgryta med curry och jordnötssmör och det var himmelskt gott. Jag kommer definitivt laga det här flera gånger. Det går också lika bra att göra det med kyckling och ris ifall man vill. Hela receptet finns här.